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Titre
Text copied to clipboard!Gestionnaire de Restaurant
Description
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Nous recherchons un Gestionnaire de Restaurant expérimenté et passionné pour diriger les opérations quotidiennes de notre établissement. Le candidat idéal aura une solide expérience dans la gestion de restaurants, une excellente capacité à diriger une équipe et un sens aigu du service client. En tant que gestionnaire, vous serez responsable de garantir une expérience client exceptionnelle, de superviser le personnel, de gérer les stocks, de contrôler les coûts et d'assurer la conformité aux normes sanitaires et de sécurité.Le Gestionnaire de Restaurant jouera un rôle clé dans le développement de la stratégie commerciale, l’optimisation des ventes et la fidélisation de la clientèle. Vous devrez également recruter, former et motiver le personnel afin de maintenir un environnement de travail positif et productif. Une bonne compréhension des logiciels de gestion de restaurant et des outils de planification est essentielle.Vous serez également chargé de gérer les relations avec les fournisseurs, de négocier les contrats et de veiller à la qualité des produits et services offerts. Une attention particulière devra être portée à la satisfaction des clients, à la gestion des plaintes et à l’amélioration continue des processus internes.Ce poste exige une grande flexibilité horaire, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés. Le candidat idéal saura faire preuve de leadership, de rigueur et d’un excellent sens de l’organisation. Si vous êtes motivé par les défis, que vous aimez travailler dans un environnement dynamique et que vous avez à cœur de faire progresser une équipe, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les opérations quotidiennes du restaurant
- Gérer et former le personnel de service et de cuisine
- Assurer un service client de haute qualité
- Contrôler les coûts et gérer les budgets
- Gérer les stocks et les commandes de fournitures
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Analyser les performances et proposer des améliorations
- Planifier les horaires du personnel
- Gérer les relations avec les fournisseurs
- Traiter les plaintes et les retours clients
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience confirmée en gestion de restaurant
- Excellentes compétences en leadership et en communication
- Connaissance des normes HACCP
- Capacité à travailler sous pression
- Maîtrise des outils de gestion et de planification
- Flexibilité horaire (soirs, week-ends, jours fériés)
- Sens aigu du service client
- Compétences en gestion financière et budgétaire
- Capacité à motiver et encadrer une équipe
- Diplôme en hôtellerie-restauration ou équivalent souhaité
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en gestion de restaurant ?
- Comment gérez-vous une équipe en situation de stress ?
- Comment assurez-vous la satisfaction client ?
- Avez-vous déjà géré un budget ou un P&L ?
- Comment gérez-vous les conflits entre membres du personnel ?
- Êtes-vous disponible pour travailler les soirs et week-ends ?
- Quels outils de gestion de restaurant avez-vous utilisés ?
- Comment formez-vous un nouveau membre de l’équipe ?
- Comment réagissez-vous face à une plainte client ?
- Quelles sont vos attentes pour ce poste ?
